Nutrición y enfermedades más comunes en Perú
Prevención de diabetes, hipertensión y anemia.
En el Perú, enfermedades como la diabetes, la hipertensión y la anemia afectan a gran parte de la población. Sin embargo, una alimentación adecuada puede ser clave en la prevención y control de estas condiciones. A continuación, te explicamos cómo la nutrición puede ayudarte a cuidar tu salud.
1. Diabetes: Control del azúcar en la sangre
La diabetes tipo 2 es una de las enfermedades crónicas más comunes en el país, relacionada con el consumo excesivo de azúcar y carbohidratos refinados.
Alimentos recomendados:
- Granos enteros como quinua y kiwicha.
- Frutas con bajo índice glucémico, como fresas y manzanas.
- Proteínas magras como pescado y pollo.
- Grasas saludables como palta y frutos secos.
Evita consumir:
- Azúcares añadidos y bebidas azucaradas.
- Harinas refinadas y alimentos ultraprocesados.
2. Hipertensión: Control del sodio y el equilibrio nutricional
La presión arterial alta es una condición peligrosa que puede derivar en enfermedades cardíacas. Reducir el consumo de sodio y mejorar la alimentación es clave.
Alimentos recomendados:
- Verduras de hoja verde como espinaca y acelga.
- Plátanos y camote, ricos en potasio.
- Legumbres como lentejas y frijoles.
- Pescados ricos en omega-3, como atún y bonito.
Evita consumir:
- Alimentos procesados con alto contenido de sodio.
- Embutidos y snacks salados.
2. Hipertensión: Control del sodio y el equilibrio nutricional
La presión arterial alta es una condición peligrosa que puede derivar en enfermedades cardíacas. Reducir el consumo de sodio y mejorar la alimentación es clave.
Alimentos recomendados:
- Verduras de hoja verde como espinaca y acelga.
- Plátanos y camote, ricos en potasio.
- Legumbres como lentejas y frijoles.
- Pescados ricos en omega-3, como atún y bonito.
Evita consumir:
- Alimentos procesados con alto contenido de sodio.
- Embutidos y snacks salados.
3. Anemia: Combate la deficiencia de hierro
La anemia, especialmente por deficiencia de hierro, es un problema de salud pública en el Perú. Afecta el rendimiento físico y mental, especialmente en niños y mujeres embarazadas.
Alimentos recomendados:
- Sangrecita, hígado y carnes rojas.
- Menestras como lentejas y garbanzos, combinadas con alimentos ricos en vitamina C para mejorar la absorción del hierro.
- Frutas como naranja, fresas y camu camu.
Evita consumir:
- Café o té en las comidas, ya que dificultan la absorción del hierro.
Diccionario de Aldana:
- Carbohidratos: Nutrientes que el cuerpo utiliza como fuente principal de energía, especialmente importantes para deportistas. Se almacenan en forma de glucógeno en los músculos y el hígado, y son esenciales para mantener un rendimiento constante durante actividades físicas prolongadas.
- Proteínas: Macromoléculas esenciales para la reparación y crecimiento muscular. Ayudan a los deportistas a recuperarse después del ejercicio y son fundamentales para mantener la masa muscular.
- Grasas saludables: Tipo de grasa que es beneficiosa para el organismo, ya que proporciona energía duradera y ayuda a reducir la inflamación. Se encuentran en alimentos como el aceite de oliva, los frutos secos y el pescado graso.
- Electrolitos: Minerales esenciales, como el sodio, potasio y magnesio, que ayudan a mantener el equilibrio de fluidos en el cuerpo y son cruciales para la función muscular y nerviosa. Son especialmente importantes para deportistas, ya que se pierden a través del sudor.
- Glucógeno: Forma en que el cuerpo almacena los carbohidratos en los músculos y el hígado. Es la fuente de energía rápida que el cuerpo usa durante el ejercicio intenso.
- Omega-3: Ácidos grasos esenciales con propiedades antiinflamatorias que ayudan a la recuperación muscular y apoyan la salud cardiovascular. Se encuentran en alimentos como el pescado graso y las semillas de chía.
- Creatina: Suplemento que mejora el rendimiento en deportes de alta intensidad, ayudando a aumentar la fuerza y la resistencia muscular. Es especialmente útil en actividades explosivas como el surf y el windsurf.
